中医药文化
俗话说：补冬不如补霜降。在中医学看来，霜降之后人体阳气会更加偏弱，阴气更胜，是入冬的过渡季节。“霜降”后，一般是进补的好时候~
补冬不如补霜降
霜降之时已进入深秋，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏。另一方面，霜降节气的气候特点仍以燥气当令，而干燥的气候环境很容易消耗人体的津液，并从口鼻先行入肺。因此，此时饮食养生应讲究平补。
以生津润燥为主，可多吃些白薯、山药、莲藕、百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的食物。根据中医“燥则润之”的原则，缓解干燥，除了要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激之外，一日三餐也可适当煮些滋阴养肺的粥来喝。
霜降时节，不少人会进补中药，比如麦冬、百合、地黄、甜杏仁、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁等。然而，从中医的角度来看，“药补不如食补”，而且即使是药补，也要根据个人的体质而定，不能乱补。
此时可视个人症状选择滋补肺阴、清除燥热的银耳、百合、银杏、大枣、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥，以防止燥症的发生。而对于燥症明显的人群来说，则可通过进补药粥、药膏来达到润肺的目的，如麦门冬粥、川贝母蒸梨等，都可起到养阴润肺的功效。
尤其是老人，由于自身体质较弱，且不少人患有多种疾病，一旦进补不当，不但起不到调养身体的作用，还可能会引发不必要的麻烦。而对于小孩来说，则应顺应节气转向收敛、降气、润燥、增酸减辛的进补方式。
此外，秋季气候虽然干燥，但湿邪对人体的影响同样应当注意。此时，暑气余热未尽，阴气又较前加重，如遇秋雨天气，须防湿气阴邪困伤脾阳，而发生水肿或腹泻症状。要是秋季脾伤于湿，就会为冬天的慢性支气管炎等疾病发作种下病根，所以秋季防湿也很关键，只是此时养生防湿主要应以祛湿化滞、和胃健脾的膳食为主，如莲子、苡米、冬瓜、莲藕、山药等。
药补不如食补
霜降食疗，推荐大家食用这些美味药膳
沙参麦冬杞子鸭汤
材料：麦冬15g、沙参30g、枸杞子15g、老鸭一只。
做法：将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚。水滚后将水倒掉，洗净老鸭。然后一次性注满清水，放入沙参、麦冬、枸杞子，大火煮滚。再煮5分钟，倒入电炖锅内，煲约2小时。最后加入适量的食盐调味，拌匀，盛入碗中即可享用。
功效：清养肺胃、生津润燥。
注意：脾胃虚弱以及身体虚寒的人群忌用。
百合玉竹老鸽汤
材料：老鸽1只、玉竹30克、百合15克、枸杞15克、桂圆肉10克、生姜2片。
做法：玉竹、百合、枸杞洗净备用，老鸽宰杀后去毛去内脏、洗净、切成大块，与其它材料一同放入煲中，加水适量，先用大火煲开，再转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
功效：滋阴养血安神。适合肺肾阴虚，兼有心神不宁、夜寐欠安之人。
沙参麦冬汤
沙参麦冬汤源自《温病条辨》。
组成：北沙参15克、玉竹10克、麦冬10克、生甘草5克、桑叶10克、生扁豆10克、天花粉10克。
做法：水煎服，一日二次或代茶饮。可在上方基础上加黄精10克补气养阴，太子参15克补气健脾，生津润肺。
功效：清养肺阴，生津润燥。主治燥伤肺胃，津液亏虚。适用于咽干口渴，干咳少痰等。
川贝冰糖炖雪梨
材料：川贝母5-8颗、梨1个、冰糖4-6颗。
做法：梨削皮后从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入去核之后的梨洞里。将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入碗中，待蒸锅上汽后，将碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可食用。
功效：川贝炖雪梨不仅口感细腻，味道香甜，还有润肺、止咳、化痰、平喘等功效，特别适用于秋冬季呼吸道疾病高发期。川贝能化痰，消除肺燥肺热，雪梨同样能润肺缓解秋燥，醒酒降火，化痰止咳。
需要提醒的是，中医遵循“虚者补之，损者益之”的原则，切忌无病进补；或不分虚实地滥补、过量进补；或乱配药材；或盲目追求昂贵食材，因此，霜降进补宜有度。
